Strawberry Gazpacho Recipe – Gazpacho de fresa: Receta

Gazpacho de fresasRecently I talked about a strawberry gazpacho that I had at the Ten Con Ten restaurant. It was so delicious that I have tried to replicate the recipe… Love it!

Recientemente hable del gazpacho de
fresa que probé en el Ten Con Ten de Madrid y me gustó tanto que decidí hacerlo replicar la receta… Riquísimo!

INGREDIENTS:
8 tomatoes
1 cucumber
1 clove of garlic
1/2 white onion
1 green pimientito
8/10 Strawberries
Extra virgin olive oil
salt
water

STEPS:

1. In the blender put pieces of:
The tomatoes without skin,
The pepper without the stem and seeds,
The garlic clove
The onion,
The peeled cucumber
The strawberries
2. Add salt, oil and water abundant. Give the blender a few seconds and try. Add salt and oil to taste.
3. When ready to consistency, pass the gazpacho by the Chinese and put the fridge. Serve very cold!

INGREDIENTES:

Strawberries fresas gazpacho

8 tomates
1 pepino
1 diente de ajo
1/2 cebolla blanca
1 pimientito verde
8/10 Fresas
Aceite extra virgen de oliva
Sal
Agua

PROCEDIMIENTO:

En la batidora poner en trozos:
Los tomates cortados sin piel,
El pimiento sin el rabillo y las semillas,
El diente de ajo sin piel (mejor quitar el centro que amarguea y se repite)
La cebolla (pelada),
El pepino pelado
Las fresas
Añadir la sal, abundante aceite y agua. Dar a la batidora unos segundos y probar. Rectificar de sal y aceite a gusto.
Cuando este listo de consistencia, pasar el gazpacho por el chino y poner el la nevera. Servir muy frio!

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